素材には、身が引き締まり、脂ののった大きなさばを厳選。身崩れしないように丁寧に筒切りし、一度蒸してアクをとってから、旨み成分が凝縮された田村町秘伝の醤油タレでじっくり味付けしています。

北海道産小麦を使用してラスク専用のパンを焼き上げ、バターなどを塗ってじっくりと２度焼きにしています。
サクサクっとした食感に仕上がったラスクの上面には、口溶けの良いミルクチョコレートとホワイトチョコレートをコーティング。食後のおやつやティータイムをちょっと豪華に彩ってくれる、チョコレートラスクの詰合せです。